Passata di pomodoro

La passata di pomodoro Casa Esposito è il frutto di una terra accudita e lavorata in maniera gentile e familiare. A insegnarcelo sono stati i nostri nonni, che a loro volta l’hanno appreso dai padri dei loro padri. Non possiamo dire con certezza se, quando nel Settecento il re Ferdinando diede impulso alla diffusione del pomodoro fra Napoli e Salerno, un nostro antenato fosse già lì a dare valore al nuovo frutto, ma mentre siamo nell’orto a lavorare ci piace pensare che sia andata proprio così.